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Frango e pernil de porco em uma panela elétrica

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 142,2 kcal

Porções 6 portas.

Tempo de cozimento 6 h

Proteínas * 8,4 gr.

Gorduras * 11,8 g

Carboidratos * 11,6 gr.

Frango e pernil de porco em uma panela elétrica

Contente

Deliciosos e nutritivos frango com geleia e pernil de porco podem ser cozidos em uma panela elétrica. Talvez, neste dispositivo, o processo de cozimento lento seja ainda mais fácil de manter. Tudo o que você precisa controlar é a seleção do programa e a configuração da hora. O caldo saturado endurecerá sem problemas - a carne gelificada ficará densa. Para dar cor, usamos ervilhas e cenouras claras na montagem do lanche.

Ingredientes

Processo de cozimento

Lave bem as pernas de frango e a pernil de porco em bastante água. Colocamos os alimentos em um recipiente volumétrico e o enchemos com água fria. Deixamos de molho por quatro a cinco horas.

Aí a gente escoa a água, enxágue a carne novamente. Colocamos a haste e as pernas preparadas na tigela multicooker. Descasque as cebolas e coloque-as também numa tigela. Limpamos as cenouras, lavamos e mandamos inteiramente para a multicozinha. Colocamos folhas de louro e todos os tipos de pimentas.

Encha com água até a marca máxima. Sal a gosto.

Selecionamos o programa “Extinção” por seis horas. Após uma hora, abra a tampa e retire a espuma da superfície do caldo.

Feche a tampa e continue cozinhando até o final do tempo do programa.

Quando soar o sinal de prontidão, desligue o aparelho e retire a tigela com a carne gelada. Deixe esfriar um pouco para ficar mais confortável para o trabalho. Retire toda a carne e as cenouras com uma colher e deixe esfriar. Coe o caldo em gaze ou peneira.

Coloque algumas ervilhas no fundo de pequenas tigelas fundas. Corte as cenouras cozidas em rodelas finas e coloque-as junto com as ervilhas. Descasque o alho e corte em rodelas translúcidas. Colocamos depois da cenoura. Despeje levemente o caldo coado.

Extraímos todos os ossos, cartilagem e pele da carne resfriada. Desmontamos grandes pedaços de polpa em pedaços menores.

Coloque a carne em tigelas por cima dos legumes. Encha com caldo. Colocamos na geladeira.

Depois de cinco a seis horas, a carne gelificada congela completamente. Uma camada de gordura se forma na superfície. Retiramos com uma colher - o conteúdo calórico do prato diminuirá significativamente.