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Carne de porco e carne gelatinosas com gelatina

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 103,8 kcal

Porções 8 portas.

Tempo de cozimento 14 h.

Proteínas * 4,7 gr.

Gorduras * 11,4 gr.

Carboidratos * 4,6 gr.

Carne de porco e carne gelatinosas com gelatina

Contente

Hoje quero compartilhar uma receita linda de carne de porco e de boi gelatinosa com gelatina. O prato acaba sendo aromático, delicioso e delicioso. Ótima opção para um delicioso jantar em família ou uma festa festiva.

Ingredientes

Processo de cozimento

Lave o joelho de porco e a carne de vaca, descasque com uma faca se necessário, coloque em uma panela funda de fundo grosso e encha com água fria para cobrir completamente a carne.

Descasque as cebolas. Lave as cenouras e descasque-as com um descascador de legumes. Coloque os vegetais em uma panela. Adicione folhas de louro e pimenta preta. Sal bem. Ponha no fogo e leve para ferver, remova a espuma, reduza o fogo e cozinhe tampado por 5 horas.

Coe o caldo quente delicadamente em um recipiente separado. Coloque a carne em uma tigela e deixe esfriar completamente.

Despeje um copo de caldo e deixe esfriar. Adicione a quantidade necessária de gelatina ao caldo resfriado.

Dissolva a gelatina inchada em banho-maria ou no forno de micro-ondas e despeje no caldo principal. Mexa até ficar homogêneo.

Separe a carne resfriada dos ossos e pique finamente ou desmonte em fibras com a mão.

Descasque o alho e enxágue. Esmague com o lado achatado de uma faca e pique.

Adicione o alho picado à carne. Misture bem.

Prepare recipientes nos quais você irá derramar a carne gelificada. Espalhe a carne uniformemente no fundo. Corte as flores das cenouras e coloque por cima.

Despeje o caldo preparado sobre a carne de forma que o caldo cubra completamente. Esfrie a carne gelificada, cubra e coloque na geladeira para congelar por 6 a 8 horas, mas o melhor de tudo durante a noite.