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Pernil de porco e carne com geleia de boi

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 126,5 kcal

Porções 20 portas.

Tempo de cozimento 17 h.

Proteínas * 7,7 g

Gorduras * 18,9 g

Carboidratos * 6,1 gr.

Pernil de porco e carne com geleia de boi

Contente

É com grande prazer que quero partilhar uma receita luxuosa de um pernil de porco gelatinoso e de boi muito saboroso. A carne gelificada acaba sendo rica, rica e bastante apetitosa. Absolutamente todos irão gostar do aperitivo de carne, certifique-se de cozinhá-lo, e você não se arrependerá!

Ingredientes

Junta de porco 2 pçs. Pernas de carne 1 PC. Cebola 1 PC. Água 3,5 l. Pimenta preta 6 pcs. Sal 1,5 colher de sopa Alho 3 dentes. Folha de louro 3 pecas.

Processo de cozimento

Lave bem a junta de porco e a perna de boi e limpe-a com uma faca. Descasque as cebolas da casca de cima. Coloque a carne em uma panela e cubra com água fria para cobrir completamente a carne. Disponha as cebolas. Adicione as folhas de louro, a pimenta-do-reino e o sal.

Coloque em fogo moderado e leve para ferver. Use uma escumadeira para remover a espuma resultante, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe sob a tampa por 8 horas.

Passado o tempo, retire a panela do fogo. Coe o caldo quente delicadamente em um recipiente separado. Coloque a carne em uma tigela e deixe esfriar completamente.

Separe a carne resfriada dos ossos e pique finamente ou desmonte em fibras com a mão. Descasque o alho e enxágue. Esprema o alho descascado no caldo usando uma prensa.

Prepare recipientes. Coloque a carne preparada no fundo e distribua uniformemente. Despeje o caldo preparado sobre a carne de forma que o caldo cubra completamente. Resfrie a carne gelificada em temperatura ambiente, cubra os recipientes com tampas e coloque na geladeira para congelar por 8 horas, mas o melhor de tudo durante a noite.