casa
➠ Ano Novo
➠ Receitas para o Ano Novo
➠ Pernil de porco, frango e carne com geleia

Pernil de porco, frango e carne com geleia

1332

Cozinha russo

Conteúdo calórico 135 kcal

Porções 12 portas.

Tempo de cozimento 15 h.

Proteínas * 7,7 g

Gorduras * 17,3 g

Carboidratos * 4,9 gr.

Pernil de porco, frango e carne com geleia

Contente

Proponho usar uma ótima receita e cozinhar uma carne saborosa e rica em geleia de pernil de porco, frango e boi. O aperitivo de carne acaba sendo perfumado e satisfatório. Prepare deliciosas carnes geladas e não se arrependerá!

Ingredientes

Junta de porco 1 PC. Galinha 3 pecas. Carne 800 gr. Cebola 5 peças. Água 3,5 l. Pimenta preta 7 pcs. Sal gosto Alho 10 dentes. Folha de louro 2 pçs.

Processo de cozimento

Lave a junta de porco, o frango e a carne bovina, coloque numa panela e cubra com água para cobrir a carne. Adicione folhas de louro, sal e pimenta preta. Coloque no fogo e leve para ferver, remova a espuma, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 6 horas. Esfrie a carne cozida.

Separe a carne resfriada dos ossos e desmonte-a em pedaços com as mãos.

Descasque a cebola e o alho.

Passe a carne preparada, a cebola e o alho no picador de carne ou pique no liquidificador.

Em um recipiente fundo, misture a carne picada e o caldo previamente coado em uma peneira fina. Mexa até ficar homogêneo.

Prepare recipientes nos quais você vai derramar a carne gelada. Usei forminhas de silicone para muffins. Esfrie a carne gelatinizada completamente em temperatura ambiente, cubra com filme plástico e leve à geladeira para endurecer por 8 horas, mas de preferência durante a noite.

Retire a deliciosa pernil de porco, frango e carne de boi gelada das formas e sirva em porções. Enfeite com ervas frescas, se desejar, e sirva a mostarda ou outro molho.

Aprecie o aperitivo de carne!