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Pernil de porco gelificado em uma panela de pressão

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 117,1 kcal
Porções 8 portas.
Tempo de cozimento 9 h.
Proteínas * 5,4 gr.
Gorduras * 14,5 g
Carboidratos * 5,6 g
* por 100 gr. produtos
Pernil de porco gelificado em uma panela de pressão
Contente

Hoje eu quero compartilhar uma receita maravilhosa para uma carne de pernil de porco gelatinizada incrivelmente saborosa cozida em uma panela de pressão. A textura do lanche é densa e bem curada. Uma boa opção para um delicioso e farto almoço.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Lave a junta de porco e limpe-a com uma faca. Lave bem o frango. Coloque a carne preparada em uma tigela de pressão. Descasque as cebolas. Descasque as cenouras com um descascador de legumes. Coloque os legumes na tigela do aparelho, acrescente as folhas de louro e a pimenta-do-reino.
Passo 2 de 6
Tempere com sal e cubra com água fria para cobrir totalmente a carne. Feche a tampa da panela de pressão e a válvula de liberação de vapor. Defina o programa Stew no painel do aparelho, o tempo de cozimento é de 45 minutos. Cozinhe até o final do programa.
Passo 3 de 6
Após o sinal sonoro, desligue o aparelho e abra a tampa da panela de pressão. Coe o caldo quente delicadamente em um recipiente separado. Coloque a carne em uma tigela e deixe esfriar completamente. Separe a carne resfriada dos ossos e pique finamente ou desmonte em fibras com a mão.
Passo 4 de 6
Descasque o alho e passe por uma prensa. Adicione o alho picado à carne picada e misture bem. Prepare recipientes para carne gelificada. Em seguida, coloque a carne preparada e distribua-a uniformemente sobre os recipientes.
Passo 5 de 6
Despeje o caldo resfriado sobre a carne de forma que o caldo cubra completamente. Esfrie a carne gelificada, cubra os recipientes com tampas e coloque na geladeira para congelar por 8 horas, mas o melhor de tudo durante a noite.
Passo 6 de 6
Pernil de porco gelatinoso aromático cozido na panela de pressão, coloque em uma travessa e decore com ervas e vegetais, e sirva.

Aprecie o aperitivo de carne!

 

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