casa
➠ Ano Novo
➠ Receitas para o Ano Novo
➠ Geleia de perna de porco e pernil em uma panela elétrica

Geleia de perna de porco e pernil em uma panela elétrica

2165

Cozinha russo

Conteúdo calórico 129 kcal

Porções 6 portas.

Tempo de cozimento 6 h

Proteínas * 5,8 gr.

Gorduras * 16,8 g

Carboidratos * 6,6 gr.

Geleia de perna de porco e pernil em uma panela elétrica

Contente

Antes de cozinhar, as pernas e o pernil de porco devem ser limpos com uma faca e embebidos em água. Assim, a pele ficará completamente limpa e o caldo após o cozimento ficará o mais transparente possível. Antes de despejar em formas, filtre com um pano de algodão para remover todas as especiarias e outras suspensões finas. Ao servir carne gelada, recomendamos decorar sua superfície com verduras - isso mudará radicalmente a aparência do lanche.

Ingredientes

Pernas de porco 2 pçs. Junta de porco 2 pçs. Cebola 1 PC. Cenoura 1 PC. Folha de louro 3 pecas. Sal gosto Mistura de pimenta gosto Alho 4 dentes. Verdes para decoração

Processo de cozimento

Lave bem as pernas de porco e a perna de porco em água, coloque-as em um recipiente grande e encha-as com água fria por três a quatro horas.

Depois disso, drenamos a água e enxáguamos novamente os produtos cárneos. Colocamos a carne preparada na tigela multicooker. Adicione as cebolas descascadas e lavadas, as cenouras lavadas, as folhas de louro, os grãos de pimenta e o sal a gosto. Encha com água até a marca máxima.

Colocamos a tigela no aparelho, fechamos a tampa e selecionamos o programa “Ensopado” por seis horas.

Decorrido o tempo do programa, retire a tigela junto com o conteúdo. Deixe esfriar até aquecer. Extraímos a carne, separamos dos ossos e da cartilagem. Corte as cenouras em rodelas finas.

Coe o caldo com uma gaze dobrada.

Distribuímos a massa de carne desossada em formas ou pratos fundos. Descasque e moa o alho. Espalhe sobre a carne em camada fina. Em seguida, coloque as fatias de cenoura. Encha com caldo coado. Colocamos a geléia na geladeira.

Depois de cinco a seis horas, o prato vai endurecer bem e estar pronto para servir. Sirva a carne gelificada pronta, virando-a das formas para pratos planos, decore com ervas.

Bom apetite!