casa
➠ Ano Novo
➠ Receitas para o Ano Novo
➠ Pernas de porco gelatinosas, frango e boi

Pernas de porco gelatinosas, frango e boi

1392

Cozinha russo

Conteúdo calórico 91,9 kcal

Porções 8 portas.

Tempo de cozimento 1 d.

Proteínas * 7,5 g

Gorduras * 8,1 gr.

Carboidratos * 5,1 gr.

Pernas de porco gelatinosas, frango e boi

Contente

Carne gelada é um prato de inverno. Em combinação com batatas cozidas, picles e raiz-forte, você terá um jantar maravilhoso e delicioso de acordo com todas as tradições da culinária russa.

Ingredientes

Processo de cozimento

Lave bem as coxas de porco, o frango e a carne bovina, coloque numa panela e cubra com água, deixe por algumas horas. Em seguida, troque a água e coloque a panela no fogo. Leve o caldo para ferver, reduza o fogo, acrescente as cebolas e as cenouras, cozinhe por 3 horas.

Em seguida, adicione sal, adicione pimenta, louro e continue a cozinhar por mais 2 horas.

Quando a carne estiver pronta, retire-a da frigideira, passe o caldo por um pano de algodão dobrado várias vezes.

Separe a carne dos ossos e desmonte-a em fibras. Arrume a carne em tigelas, acrescente o alho picado e algumas rodelas de cenoura cozida.

Encha a carne com caldo quente, deixe esfriar até a temperatura ambiente e leve à geladeira durante a noite. No dia seguinte, você terá uma deliciosa geléia de carne em sua mesa.

Bom apetite!