Pernas de porco gelatinosas, pernil e boi sem gelatina
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
149,5 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
5 h
Proteínas *
7,6 gr.
Gorduras *
17 gr.
Carboidratos *
4,5 gr.
Para tornar a carne gelada realmente saborosa, é desejável que contenha vários tipos de carne. Primeiro, a carne. Em segundo lugar, a haste não é muito gordurosa. Em terceiro lugar, pernas de porco - garantem uma gelificação densa. Para tornar a geleia atraente, nós a decoramos ao servir com ervas.
Ingredientes
Processo de cozimento
Lave bem as pernas e pernas de porco, boi e porco. Descascamos a pele com uma faca até que esteja perfeitamente limpa. Corte os produtos de porco em pedaços e coloque-os junto com a polpa de boi e de porco em uma panela. Encha com água até cobrir os ingredientes da carne com uma camada de alguns centímetros. Deixe ferver, retire a espuma com uma escumadeira e cozinhe em fogo baixo por quatro horas.
Separamos a junta e as pernas de porco: descartamos os ossos e a cartilagem, cortamos a polpa restante e colocamos em uma tigela. Desmontamos a carne de porco e de boi em fibras, colocamos também em uma tigela e misturamos tudo. Distribua a mistura resultante em formas e preencha com o caldo. Resfrie e leve à geladeira.
Bom apetite!