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Pernas de porco gelatinosas, pernil e frango sem gelatina

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 138 kcal
Porções 8 portas.
Tempo de cozimento 1 d.
Proteínas * 7,7 g
Gorduras * 13 gr.
Carboidratos * 6 gr.
* por 100 gr. produtos
Pernas de porco gelatinosas, pernil e frango sem gelatina
Contente

Graças à junta de porco, o caldo solidifica muito bem e não requer a adição de gelatina. Não se esqueça de incluir carne gelada em seu menu festivo, os convidados certamente vão festejar este prato.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Lave bem a carne de porco e o frango. Mergulhe a carne em água fria por 6 horas. Em seguida, mude a água turva para fresca e cozinhe.
Passo 2 de 5
Depois que a água ferver, escorra o caldo e recheie a carne com água fria, leve ao fogo. Cozinhe em fogo baixo por 5-6 horas.
Passo 3 de 5
Após 4 horas de fervura, adicione as cebolas e as cenouras. 10 minutos antes do final do cozimento - sal, pimenta e louro.
Passo 4 de 5
Retire a carne da frigideira. Quando esfriar, desmonte em pedaços pequenos, remova os ossos.
Passo 5 de 5
Arrume a carne em tigelas, cubra com caldo quente. A carne gelificada já atinge a solidificação total na geladeira. Sirva a carne gelificada com mostarda ou raiz-forte.

Bom apetite!

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