Beterraba fria com topos

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Cozinha leste Europeu
Conteúdo calórico 75,8 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 70 minutos
Proteínas * 3,6 gr.
Gorduras * 5 gr.
Carboidratos * 3,9 gr.
Beterraba fria com topos

O friozinho é o nosso prato preferido da temporada primavera-verão. Hoje, para o preparo do refrigerador, usamos beterrabas jovens com cobertura, o que confere ao refrigerador um sabor mais rico e o torna mais espesso. Esse refrigerador é preparado mais rápido do que um refrigerador clássico com beterraba, sem perder para ele em termos de sabor.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Lavamos bem as pontas das beterrabas vermelhas da areia em água corrente, sacudimos da água e picamos finamente junto com as beterrabas. Coloque em uma panela com água fervente por 3-4 minutos, adicione sal e uma colher de vinagre. Retire a panela do fogo e deixe esfriar.
Passo 2 de 5
Lavamos o endro e a cebola, secamos e picamos finamente. Coloque as ervas em uma tigela, polvilhe um pouco com sal e triture as ervas e o sal com uma colher.
Passo 3 de 5
Coloque os ovos em uma panela, encha com água, leve ao fogo e ferva até ficarem macios. Depois, tiramos da água, deixamos esfriar e limpamos da casca. Corte os ovos em cubinhos e junte-os às ervas. Também enviamos pepinos cortados em pequenos cubos para lá.
Passo 4 de 5
Adicione o kefir e o creme de leite à água resfriada com topos e beterrabas, mexa bem e adicione verduras com um ovo e pepino. Misture bem todos os ingredientes e leve à geladeira para esfriar e infundir.
Passo 5 de 5
Após a infusão do refrigerador, despeje em pratos e sirva na mesa com pão fresco. Bom apetite!

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