Cooler no kefir com beterraba
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Cozinha
leste Europeu
Conteúdo calórico
83,2 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
40 minutos
Proteínas *
3,6 gr.
Gorduras *
5,8 gr.
Carboidratos *
3,8 g
Nos dias quentes de verão, talvez a sopa mais popular seja a sopa de pimenta. E não é de admirar - refresca e ajuda a matar a sede. Nesta receita, sugerimos usar não apenas raízes de beterraba, mas também suas pontas. Isso adicionará um sabor interessante à geladeira, bem como adicionará vitaminas e fibras extras. Recomendamos o uso de beterrabas jovens, pois tanto a raiz em si quanto as pontas imaturas são mais tenras.
Ingredientes
Processo de cozimento
Coloque a beterraba picada em uma panela. Adicione água suficiente para encher o volume das beterrabas. Coloque a panela no fogo e leve o conteúdo para ferver. Por dez a quinze minutos, cozinhe as beterrabas em temperatura média, mexendo ocasionalmente. No final do cozimento, adicione as partes picadas e cozinhe por alguns minutos. Retiramos a panela do fogão e transferimos o conteúdo para a panela onde cozinharemos na geladeira. Deixe a beterraba esfriar completamente.
Adicione as ervas picadas e os cubos de pepino à assadeira às beterrabas resfriadas. Despeje no kefir, misture. Adicione vinagre de maçã e sal a gosto. Se necessário, você pode adicionar um pouco de água fria extra. Para deixar o sabor da geladeira mais rico, é recomendável deixá-la fermentar na geladeira por algumas horas. Ao servir, você pode adicionar um pouco de creme de leite e metades de um ovo cozido em cada prato dividido em uma geladeira.
Bom apetite!