Beterraba fria
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Cozinha
leste Europeu
Conteúdo calórico
82,3 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
110 minutos
Proteínas *
3,5 gr.
Gorduras *
7 gr.
Carboidratos *
3,8 g
Kholodnik é uma variante da sopa fria de verão que compete constantemente com vários okroshka. Um prato de verão acaba sendo perfumado e nutre perfeitamente em um dia quente. Se você for cozinhar uma panela fria, ferva as beterrabas à noite, isso economizará muito seu tempo.
Ingredientes
Processo de cozimento
Lave bem a beterraba, coloque numa panela de fundo grosso, cubra com água fria, leve para ferver. Reduza o fogo e cubra. Cozinhe por cerca de uma hora. O tempo de cozimento da beterraba depende do tamanho e da quantidade. Esfrie e descasque as beterrabas cozidas, depois rale-as em um ralador grosso e coloque-as em um recipiente para cozer na geladeira.
Ferva os ovos de galinha. Despeje a quantidade necessária de kefir e água potável no recipiente para as beterrabas. O teor de gordura do kefir não é importante, leve o que você tem em estoque. Descasque o alho. Pique com uma faca ou ralador fino ou passe por uma prensa. Adicione à sopa, sal e pimenta.
Bom apetite!