Geléia de framboesa fria
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
222,5 kcal
Porções
1,25 l.
Tempo de cozimento
65 minutos
Proteínas *
0,8 gr.
Gorduras *
0,5 gr.
Carboidratos *
74,2 g
As framboesas são uma fruta saudável que contém uma grande quantidade de vitaminas e nutrientes. A compota de framboesa fresca, não submetida a tratamento térmico, mantém o sabor e todos os benefícios dos frutos silvestres frescos. Esta geléia pode ser usada como recheio de produtos de panificação, recheio de iogurte e requeijão ou com uma xícara de chá quente.
Ingredientes
Processo de cozimento
Para fazer geléia de framboesa sem tratamento térmico, selecionamos apenas frutas silvestres de boa qualidade. Separamos os frutos das folhas e caules. Se as bagas forem caseiras, não é necessário enxaguá-las. No caso de compra dos bagos, é aconselhável enxaguá-los em água fria, transferindo-os para um escorredor. Deixamos as bagas por 15-20 minutos para escoar a água.
Colocamos o purê de framboesa pronto em potes pré-esterilizados, sem relatar 1-1,5 cm nas bordas do frasco, colocamos 2-3 colheres de açúcar em cada frasco em cima e fechamos os potes com tampas fervidas. Enviamos essa geléia para armazenamento na geladeira. Os potes lacrados são armazenados na geladeira por cerca de um ano. Um frasco aberto é armazenado por vários dias, por isso é aconselhável enrolar a geléia em potes de 200-250 gramas.