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Beterraba em conserva fria

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Cozinha leste Europeu

Conteúdo calórico 111,6 kcal

Porções 8 portas.

Tempo de cozimento 90 minutos

Proteínas * 3,6 gr.

Gorduras * 3,6 gr.

Carboidratos * 18,9 g

Contente

De acordo com a receita proposta, você fará uma sopa leve de verão com beterraba em conserva. A beterraba pode ser comprada na loja ou pré-conservada em casa. Nesta receita, você está convidado a fazer kefir borsch com a adição de água gaseificada, pepinos frescos, ovos cozidos e ervas. Você pode alterar o conjunto de ingredientes ao seu gosto. Este borscht deve ser mantido na geladeira por pelo menos uma hora para infundir e adquirir seu sabor refrescante.

Ingredientes

Processo de cozimento

Moa os ovos cozidos, os pepinos frescos e a beterraba em conserva em um ralador grosso. Transfira esses itens para uma tigela de borscht frio.

Lave a cebolinha e o endro e pique bem. Para evitar que a cebola fique dura, triture um pouco com sal. Transfira as ervas para a tigela com os ingredientes ralados.

Despeje tudo com kefir gelado e misture bem. Em seguida, despeje água com gás fria no borscht e mexa novamente.

Adicione a mostarda, o suco de limão ao borscht e polvilhe com sal e pimenta a seu gosto. Misture o borscht e retire a amostra.

Coloque os pratos com borscht frio cozido na geladeira por 1 hora. Você pode então despejar em tigelas porcionadas e servir com o jantar. Coloque fatias de pepino bem picadas, ovos cortados ao meio e ervas frescas em cada prato decorativo.

Bom apetite!