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Borscht frio como na sala de jantar

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Cozinha leste Europeu
Conteúdo calórico 127,1 kcal
Porções 8 portas.
Tempo de cozimento 150 minutos
Proteínas * 3,6 gr.
Gorduras * 6,4 gr.
Carboidratos * 18 gr.
* por 100 gr. produtos
Borscht frio como na sala de jantar
Contente

Sua atenção é dada a uma receita clássica de borscht frio, como na sala de jantar. Esta é uma receita dos velhos tempos soviéticos. O borscht é feito de beterraba cozida, ovos, pepinos frescos e ervas. Esta sopa o refrescará no calor do verão e o saturará com vitaminas na estação fria.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Lave a beterraba, descasque e corte em cubos finos. Ferva a quantidade necessária de água em uma panela de sopa, adicione açúcar e sal a seu gosto e cozinhe os pedaços de beterraba por 20 minutos. Certifique-se de adicionar suco de limão às beterrabas para que não percam a cor.
Passo 2 de 6
Em seguida, desligue o fogo e deixe a beterraba no caldo por 1 hora para esfriar.
Passo 3 de 6
Enquanto as beterrabas esfriam, enxágue os pepinos e as ervas frescas. Pique os pepinos em cubos finos. Pique as verduras finamente. Transfira os pepinos e as ervas para o caldo de beterraba resfriado, mexa e coloque a panela com o borscht na geladeira por 1 hora.
Passo 4 de 6
Ferva os ovos cozidos e resfrie-os em água fria. Descasque o ovo e corte em pedaços pequenos. Você pode cortá-los em quartos e depois colocá-los em cada prato.
Passo 5 de 6
Em uma xícara separada, misture o creme de leite com a mostarda. Adicione a quantidade de mostarda ao seu gosto.
Passo 6 de 6
Despeje o borscht resfriado em pratos porcionados. Coloque o creme de leite, pedaços de ovos cozidos em cada prato e sirva o prato à mesa.

Bom apetite!

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