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Borscht frio na água

1954

Cozinha leste Europeu

Conteúdo calórico 127,1 kcal

Porções 8 portas.

Tempo de cozimento 215 minutos

Proteínas * 3,6 gr.

Gorduras * 6,4 gr.

Carboidratos * 18 gr.

Contente

Se você está com vontade de uma sopa fria de beterraba real, este é o caminho a percorrer. Creme de leite picante - molho de mostarda adiciona tempero à sopa.

Ingredientes

Processo de cozimento

Lave a beterraba, corte a casca e corte em tiras finas. Ferva os ovos por 10 minutos e cubra com água fria.

Leve a água para ferver em uma panela, adicione açúcar, sal e suco de limão. Este último é necessário para preservar a cor da beterraba durante o cozimento. Coloque a beterraba em água fervente e cozinhe por 20 minutos. Deixe o vegetal no caldo esfriar por 1-2 horas.

Lave os pepinos e corte em pratos pequenos ou cubos, retirando imediatamente as caudas. Lave as verduras em água corrente e pique. Transfira o pepino com ervas para o borscht e leve à geladeira por 1 hora.

Descasque e corte os ovos como desejar, ou em cubos ou divida em 4 pedaços.

Misture o creme de leite com a mostarda. Se você preferir pratos picantes, adicione mais temperos quentes.

Despeje o borscht aromático frio em tigelas e adicione cerca de 1 colher de sopa. eu. ovos (ou 2 quartos) e tempere com molho de mostarda e creme de leite.

Bom apetite!