Borscht frio com carne - receita com fotos passo a passo

Borsch frio com carne

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Cozinha leste Europeu

Conteúdo calórico 105 kcal

Porções 8 portas.

Tempo de cozimento 130 minutos

Proteínas * 5,6 g

Gorduras * 6,9 gr.

Carboidratos * 5,9 gr.

Contente

O borscht frio com carne bovina é uma ótima alternativa para okroshka ou carne fria. Esta versão da sopa fria de verão não é inferior a seus irmãos. Um prato frio acaba sendo bastante aromático e sacia-se bem em um dia quente. O borscht frio é preparado de forma simples e lhe dará um prazer agradável.

Ingredientes

Processo de cozimento

Lave bem as batatas, coloque numa panela, cubra com água fria, leve para ferver. Reduza o fogo e cubra. Cozinhe por cerca de 20 minutos.

Enxágüe bem a carne, coloque em uma panela, leve para ferver, retire periodicamente a espuma resultante. Cozinhe coberto em fogo baixo até ficar cozido. A carne demora muito para cozinhar, por isso é melhor cozinhá-la com antecedência.

Ferva os ovos de galinha.

Esfrie as batatas cozidas e descasque-as. Esfrie os ovos de galinha cozidos e descasque-os.

Lave bem a beterraba, descasque com descascador de legumes e corte em tiras finas.

Coloque uma pequena quantidade de água fria em uma panela, leve ao fogo médio e acrescente a beterraba picada.

Leve para ferver.

Adicione sal.

Cozinhe a beterraba por cerca de 20-25 minutos em fogo baixo, coberto. Em seguida, adicione o vinagre de maçã. Deixe ferver e retire do fogo. Deixe esfriar completamente.