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Sopa de beterraba fria com ácido cítrico

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Cozinha leste Europeu
Conteúdo calórico 96 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 50 minutos
Proteínas * 4,1 gr.
Gorduras * 7 gr.
Carboidratos * 4,1 gr.
* por 100 gr. produtos
Sopa de beterraba fria com ácido cítrico
Contente

O borscht frio, ou sopa de beterraba, é um primeiro prato fácil que pode saciar sua fome e se refrescar em um dia quente. Esse prato é preparado sem carne, à base de água, kvass ou caldo de legumes. Para pungência, você pode adicionar alho ou mostarda, para adicionar uma acidez picante - ácido cítrico.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Ferva as beterrabas com a casca até ficarem macias, esfriar, descascar e esfregar em um ralador grosso.
Passo 2 de 5
Lave as verduras e pique finamente.
Passo 3 de 5
Ovos cozidos, resfrie em água fria, descasque e corte ao meio. Rale a metade.
Passo 4 de 5
Lave os pepinos e esfregue em um ralador grosso.
Passo 5 de 5
Transfira todos os ingredientes para uma panela, tempere com sal e a gosto, mexa, cubra com água fervida gelada. Mexa o borscht, experimente e acrescente ácido cítrico. Despeje o prato em pratos, tempere com creme de leite, coloque metade de um ovo cozido em um prato.

Bom apetite!

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