Sopa de beterraba fria com beterraba cozida
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Cozinha
leste Europeu
Conteúdo calórico
105,8 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
60 minutos
Proteínas *
2,9 gr.
Gorduras *
4,6 gr.
Carboidratos *
15,7 g
O borscht frio diversifica com sucesso o cardápio na estação quente. Essa sopa saciará a fome e a sede, e também refrescará perfeitamente. Para prepará-lo, é necessário ferver beterrabas, batatas e ovos com antecedência. Em seguida, tudo o que resta é moer os componentes e misturá-los com água e especiarias. Ao contrário do borscht quente clássico, esta versão fria requer um mínimo de esforço. E o tempo de cozimento pode ser significativamente economizado se você ferver vegetais e ovos com antecedência.
Ingredientes
Processo de cozimento
Preparamos produtos para a preparação de borscht frio. Para fazer isso, ferva as beterrabas e as batatas até ficarem macias, esfriar e descascar. Cozinhe os ovos até a gema ficar firme por 10-12 minutos. Deixe os ovos esfriarem e descasque-os. Lavamos e secamos as verduras. Lavamos os rabanetes e pepinos e cortamos as pontas.
Corte as batatas cozidas em cubos pequenos. Também cortamos o pepino em pequenos pedaços. Rabanetes e ovos podem ser picados com uma faca ou ralados em um ralador grosso. Pique as verduras finamente com uma faca e amasse delicadamente com as mãos para que o suco se destaque e o aroma apareça. Misture os ingredientes preparados uns com os outros em uma tigela separada.
Bom apetite!