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Sopa de beterraba fria com azeda

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 121,4 kcal
Porções 8 portas.
Tempo de cozimento 60 minutos
Proteínas * 3,3 gr.
Gorduras * 5,9 gr.
Carboidratos * 15,7 g
* por 100 gr. produtos
Sopa de beterraba fria com azeda
Contente

A geladeira de beterraba e azeda acaba sendo um pouco azeda, refrescante e mata bem a sede no verão. A sopa também inclui rabanetes jovens, pepinos e ervas, é aconselhável levar tudo do seu próprio jardim.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 4
Separe a azeda, lave e corte. Corte as estacas em pequenos pedaços. Ferva a azeda em 0,4 litros de água e deixe esfriar.
Passo 2 de 4
Descasque a beterraba cozida no dia anterior e corte em tiras. Adicione a beterraba e os pepinos finamente picados ao caldo de azeda resfriado e mexa. Corte as pontas e as caudas do rabanete. Corte em pedaços pequenos e coloque no caldo de azeda.
Passo 3 de 4
Pique finamente as verduras lavadas (endro, cebolinha, salsa) e acrescente à sopa.
Passo 4 de 4
Misture o leite coalhado e o creme de leite e despeje na sopa fria. Adicione sal e açúcar granulado a gosto para ajustar o gosto doce e azedo. Cozinhe os ovos com antecedência para servir. Descasque, corte ao meio e coloque metade do ovo na sopa.

Bom apetite!

 

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