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Pastéis crocantes com massa de água mineral com bolhas

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Cozinha Tatarskaya
Conteúdo calórico 263,5 kcal
Porções 5 portas.
Tempo de cozimento 60 minutos
Proteínas * 11,1 gr.
Gorduras * 13,9 gr.
Carboidratos * 57,7 g
* por 100 gr. produtos
Pastéis crocantes com massa de água mineral com bolhas
Contente

Os pastéis de massa fina com bolhas e recheio de carne suculenta são um dos pratos mais famosos da culinária tártara. A massa é amassada de forma muito simples, cresce bem e pode-se esculpir pastéis logo após amassar.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Descasque as cebolas e passe-as num moedor de carne. Misture a massa de cebola com a carne picada. Adicione um pouco de água, sal, tempere a gosto e misture bem novamente.
Passo 2 de 8
Coloque o fermento seco, o sal e o açúcar na água mineral morna e misture.
Passo 3 de 8
Adicione a farinha peneirada em porções na tigela e comece a amassar a massa. Em seguida, adicione óleo vegetal.
Passo 4 de 8
Como resultado, a massa deve ser macia e elástica.
Passo 5 de 8
Abra a massa, corte os bolos redondos com um pires.
Passo 6 de 8
Coloque o recheio de carne em uma camada fina na metade da massa, certifique-se de recuar pela borda.
Passo 7 de 8
Cubra o recheio com a outra metade e prenda as bordas com um garfo.
Passo 8 de 8
Frite os pastéis em óleo vegetal até dourar dos dois lados e sirva quente.

Bom apetite!

 

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