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Caviar de berinjela para o inverno com vinagre

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 36,6 kcal

Porções 1 l.

Tempo de cozimento 60 minutos

Proteínas * 1,1 gr.

Gorduras * 2,1 gr.

Carboidratos * 8 gr.

Caviar de berinjela para o inverno com vinagre

Contente

Caviar de berinjela é um aperitivo original e saboroso que você pode mimar a si e sua família durante todo o ano. O caviar pode complementar pratos quentes e também é usado em sanduíches e outros lanches.

Ingredientes

Beringela 1 kg Tomates frescos 0,5 kg Cebola 2 pçs. Alho 2 dentes. Pimentão 3 pecas. Verdes 1 pacote Sal 2 colheres de sopa Vinagre de mesa 9% 2 colheres de chá Óleo vegetal 100g

Processo de cozimento

Lavamos as berinjelas e mandamos assar no forno por 15 minutos a uma temperatura de 200 graus. Você também pode fazer isso no micro-ondas - 10 minutos na potência máxima.

Fazemos o mesmo com o pimentão. Apenas eles precisarão de um pouco menos de tempo. No forno por 7-10 minutos, no microondas - 5.

Esfrie as berinjelas e descasque-as. Pique os pimentões.

Misture as berinjelas e pimentões preparados no liquidificador com os dentes de alho descascados. Moa a um estado de mingau.

Escalde os tomates, retire a casca e pique o resto.

Descasque e pique as cebolas, passe as cenouras por um ralador. Em uma frigideira em óleo vegetal, frite a cebola, a cenoura e o tomate em fogo baixo por 15 minutos.

Adicione o purê de berinjela e as ervas frescas picadas aos vegetais. Cozinhe por mais 15 minutos, depois acrescente sal, vinagre, leve ao lume por 5 minutos e retire.