Caviar Cep para o inverno
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
44,2 kcal
Porções
0,5 l.
Tempo de cozimento
55 minutos
Proteínas *
1,8 gr.
Gorduras *
10,4 g
Carboidratos *
5,2 gr.
Caviar de cogumelo não é tão comum quanto abóbora ou berinjela. No entanto, fica perfumado sem temperos adicionais para cogumelos, o que torna o caviar o mais natural possível, próximo do sabor dos cogumelos porcini fritos.
Ingredientes
Processo de cozimento
É indesejável tomar cogumelos com qualquer dano e buracos de minhoca. Corte os cogumelos porcini em pedaços grandes, adicione água e enxágue rapidamente. Como regra, os cogumelos flutuam, então você precisa afogá-los em uma panela com as duas mãos. O lixo espirrará água e a areia assentará no fundo. É impossível lavar os cogumelos por muito tempo, porque devido à sua estrutura tubular, absorvem rapidamente a umidade que não é necessária no caviar.
Esfrie um pouco os cogumelos e as cebolas, coloque-os na tigela do liquidificador ou processador de alimentos, você também pode rolar através de um moedor de carne. Adicione o alho e pique com as facas de um processador de alimentos ou liquidificador. O grau de moagem do caviar pode ser ajustado, se desejado.
Bom apetite!