Caviar de beterraba vermelha para o inverno
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
95,3 kcal
Porções
1 l.
Tempo de cozimento
115 minutos
Proteínas *
0,8 gr.
Gorduras *
7 gr.
Carboidratos *
26,1 gr.
Eu recomendo fortemente preparar caviar de beterraba vermelha para o inverno. O caviar pode ser usado como um lanche independente ou para fazer um borscht aromático rico. Para cozinhar caviar de beterraba, você não precisa ter nenhuma habilidade culinária especial, a receita é absurdamente simples e fácil.
Ingredientes
Processo de cozimento
Para preparar o caviar de beterraba, é necessário abrir as beterrabas com antecedência. Lave bem as beterrabas e coloque-as em uma panela funda de fundo grosso, cubra com água fria e cozinhe por cerca de uma hora e meia, dependendo do tamanho e da variedade. Deixe esfriar completamente as beterrabas fervidas e descasque-as. Corte as beterrabas descascadas em pedaços pequenos.
Descasque o alho, lave em água fria corrente. Passe a beterraba e o alho picados por um moedor de carne. Se você não tiver um moedor de carne, pode usar um liquidificador ou processador de alimentos. Transfira a massa vegetal para uma panela de fundo grosso, acrescente a quantidade necessária de açúcar granulado, sal de cozinha e óleo vegetal.
Misture bem, coloque a panela com o conteúdo em fogo médio e leve para ferver. Em seguida, cozinhe por mais 15 minutos. 5 minutos antes de cozinhar, coloque a quantidade necessária de vinagre. Prepare os potes. Lave-os bem em água morna e bicarbonato de sódio. Despeje água fervente sobre as tampas ou ferva.
Espalhe o caviar de beterraba em potes esterilizados. Cubra com tampas esterilizadas e enrole com uma máquina de costura. Vire os potes de cabeça para baixo e enrole-os com uma toalha ou cobertor quente. Esfrie completamente neste estado. Vire os potes resfriados e mova-os para um local fresco e escuro para armazenamento por longo prazo.
Bom apetite!