Caviar de cenoura para o inverno - 5 receitas que você vai lamber os dedos com uma foto passo a passo
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
140,4 kcal
Porções
1,5 l.
Tempo de cozimento
120 minutos
Proteínas *
3,7 gr.
Gorduras *
6 gr.
Carboidratos *
31,7 g
Caviar de cenoura delicioso e doce pode ser comido imediatamente após o cozimento e preparado para uso futuro em potes de vidro. Para deixar o caviar não só saboroso, mas também com uma bela cor laranja, escolha a cenoura mais brilhante para ele. Além disso, as cenouras brilhantes contêm muita vitamina A útil. Este prato simples é um excelente acompanhamento para pratos de carne e peixe, purê de batata e macarrão. Na maioria das vezes, o caviar de cenoura é preparado de acordo com a receita clássica com a adição de pasta de tomate e cebola. No entanto, existem outros tipos desse lanche também. Oferecemos cinco receitas de caviar de cenoura para você escolher.
Caviar de cenoura com pasta de tomate para o inverno
O caviar de cenoura com extrato de tomate é muito fácil de preparar. Limpe, pique, cozinhe e enrole a quantidade especificada de produtos. Terá assim uma excelente preparação caseira de vegetais de laranja brilhante, com a qual qualquer segundo prato ficará muito mais suculento e saboroso. E esse caviar espesso e aromático com um leve gosto de alho pode ser comido assim mesmo, com pão.
Ingredientes
Processo de cozimento
Bom apetite!
Caviar de cenoura com pimentão doce e tomate
Delicioso caviar, preparado para o inverno em potes de vidro, é obtido a partir de cenouras, pimentões, tomates maduros carnudos e cebolas. Este prato é bem orçamentário, mas o cardápio se diversifica de maneira excelente. E também útil: o caviar de cenoura suprirá bem nossa necessidade de vitaminas e minerais, especialmente no inverno frio.
Ingredientes:
- Cenouras - 1,8 kg.
- Paprika - 8 a 10 unid.
- Tomate - 2,5 kg.
- Alho - 1-2 cabeças.
- Cebola Bulbo - 500 gr.
- Pimenta picante - 1 un. ou para provar.
- Óleo vegetal - 150 ml.
- Vinagre de maçã - 2-3 colheres de sopa
- Sal - 40 gr.
- Água - 1 colher de sopa.
Processo de cozimento:
- Lave os pimentões, remova as caudas e as sementes e triture bem.
- Descasque as cenouras e as cebolas, pique finamente.
- Moa os vegetais com um moedor de carne ou liquidificador até formar mingau.
- Cozinharemos o caviar em uma panela de fundo grosso (em um caldeirão). Adicione o óleo, coloque vegetais, sal, ferva o caviar.
- Vamos ferver o caviar em fogo baixo sob uma tampa. Todo o processo pode demorar cerca de 1 hora ou mais. É importante refogar os legumes até ficarem macios, mexendo para evitar que queimem.
- Adicione vinagre, alho picado e pimenta picante picada 5-10 minutos antes de cozinhar.
- Coloque o caviar de cenoura pronto em potes esterilizados, enrole. Vire-o de cabeça para baixo, esfrie-o sob um cobertor quente.
- Guarde os frascos resfriados no frio para armazenamento.
Bom apetite!
Caviar de cenoura com raiz-forte e maçãs para o inverno
Cozinhar caviar de cenoura com maçãs será fácil para todas as donas de casa. Para um sabor mais rico, de acordo com esta receita, a raiz de raiz-forte é adicionada ao caviar. Este prato picante pode ser consumido como acompanhamento ou com sanduíches de carne.
Ingredientes:
- Água - 100 ml.
- Maçãs - 0,5 kg.
- Cenouras - 0,5 kg.
- Raiz de rábano - 0,3 kg.
- Óleo vegetal - 50 ml.
- Vinagre 9% - 20 ml.
- Sal - 20 gr.
- Açúcar - 50 gr.
Processo de cozimento:
- Lave as maçãs, descasque as cascas, retire os centros, corte-os arbitrariamente.
- Descasque as cenouras e a raiz da raiz-forte, corte em pequenos pedaços.
- Triture vegetais e maçãs até fazer mingau (usando um moedor de carne ou liquidificador).
- Coloque os alimentos preparados em uma panela de fundo grosso (em um caldeirão). Despeje o óleo e a água, acrescente o sal, acrescente o açúcar.
- Deixe o caviar ferver e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1,5 horas, coberto. É importante que no final o caviar de cenoura com raiz-forte e maçã fique macio, homogêneo, sem pedaços. Lembre-se de mexer de vez em quando, caso contrário, o caviar queimará. Cozinhe em fogo baixo.
- Adicione o vinagre à panela 5-10 minutos até ficar macio.
- Coloque o caviar de cenoura pronto com raiz-forte e maçãs em potes esterilizados, enrole. Vire-o de cabeça para baixo, esfrie-o sob um cobertor quente.
- Guarde os frascos resfriados no frio para armazenamento.
Bom apetite!
Caviar de cenoura com abobrinha
Muitos de nós cozinhamos caviar de abobrinha, onde as cenouras são um componente adicional, não o principal. Porém, nesta receita, tudo é ao contrário: à abobrinha é atribuída a função de "segundo violino", pois nesta receita a metade delas é adicionada em vez de cenoura. No entanto, o sabor da preparação de vegetais não sofrerá com isso - será simplesmente diferente.
Ingredientes:
- Tomate - 1 kg.
- Cenouras - 0,9 kg.
- Abobrinha - 0,5 kg.
- Cebola Bulbo - 200 gr.
- Dill - 150 gr.
- Óleo vegetal - 150 ml.
- Vinagre 9% - 4 colheres de sopa
- Folhas de louro - 5-6 unid.
- Pimenta preta moída - 5-7 gr.
- Sal - 60-70 gr.
Processo de cozimento:
- O processo de fazer caviar de cenoura em qualquer receita é muito semelhante. Vamos começar lavando e descascando abobrinhas, tomates, cebolas e cenouras.
- Em seguida, vamos cortar os legumes aleatoriamente.
- Moa os vegetais picados em um moedor de carne ou com um processador de alimentos (ou liquidificador).
- Cozinhe em uma panela grande de fundo pesado. Para fazer isso, coloque a quantidade necessária de óleo vegetal em uma panela. Leve para ferver, adicione sal e cozinhe até ficar macio em fogo baixo, coberto. O processo levará cerca de uma hora. Se os vegetais começarem a queimar, adicione um pouco de água. Lembre-se de mexer.
- 10 minutos antes de cozinhar, adicione a folha de louro, o endro picado e o vinagre ao caviar. Coloque tudo junto.
- Divida o caviar preparado em potes esterilizados. Enrole as tampas.
- Deixe de cabeça para baixo sob um cobertor para esfriar.
- Armazene as latas resfriadas em um local fresco e escuro.
Bom apetite!
Caviar de cenoura apimentado para o inverno
Esse caviar feito de cenoura e outros ingredientes acaba sendo muito saboroso.Para lamber os dedos! E tudo graças às várias especiarias que dão a cenoura habitual e familiar a todos nós desde a mais tenra infância, um sabor muito invulgar, especificamente picante. Tão original que você não consegue adivinhar imediatamente do que é feito este delicioso vegetal!
Ingredientes:
- Cenouras - 1 kg.
- Paprika - 0,4 kg.
- Tomate - 1 kg.
- Alho - 100 gr.
- Pimenta - 50 gr.
- Óleo vegetal - 150 gr.
- Vinagre de maçã - 2/3 xícara (200 ml).
- Gengibre em pó - 10 gr.
- Cúrcuma - 20 gr.
- Açúcar - 120 gr.
- Sal - 50 gr.
Processo de cozimento:
- Lave bem os vegetais (tomate, cenoura e páprica doce), retire os talos e as sementes do pimentão. Corte em pedaços de qualquer formato.
- Moa em um moedor de carne ou com um processador de alimentos.
- Pique finamente o alho e a pimenta.
- Cozinharemos o caviar em uma panela grande e funda de fundo grosso ou em um caldeirão. Despeje o óleo no fundo do prato, acrescente purê de vegetais (exceto alho e pimenta).
- Tempere os legumes com gengibre, açafrão e sal. Frite os vegetais em fogo alto, mexendo ocasionalmente, por 10-15 minutos.
- Após o tempo indicado, acrescente vinagre, açúcar, pimenta picada e alho, cozinhe em fogo baixo por mais 15-20 minutos em fogo baixo até ficar macio. No entanto, este preparado de vegetais não deve ficar muito mole, semelhante ao mingau.
- Espalhe o caviar preparado nos potes preparados e enrole imediatamente.
- Deixe esfriar, como todo preparo de vegetais, virando-o de cabeça para baixo e embrulhando-o em um cobertor quente.
- Guarde os frascos resfriados em um local frio.
Bom apetite!