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Caviar de cenoura "Lamba os dedos" para o inverno

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 101 kcal
Porções 1,5 l.
Tempo de cozimento 130 minutos
Proteínas * 0,9 gr.
Gorduras * 6,1 gr.
Carboidratos * 25,6 g
* por 100 gr. produtos
Caviar de cenoura Lamba os dedos para o inverno
Contente

Eu recomendo cozinhar caviar de cenoura para o inverno. Esse caviar vai te ajudar e surpreender agradavelmente sua casa e convidados. O aperitivo acaba sendo bastante aromático e muito, muito saboroso. Um aperitivo incomum pode ser um ótimo complemento para pratos de carne ou servir como um prato brilhante independente.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 12
Meça a quantidade necessária de cenouras. Enxágue bem em água fria corrente e, em seguida, use um descascador de legumes para descascá-lo.
Passo 2 de 12
Lave e seque bem os tomates. Tomates, podes usar aqueles que não são adequados para conservação, só antes disso é necessário separar bem e cortar as partes estragadas.
Passo 3 de 12
Coloque os tomates preparados no liquidificador, depois de retirar os talos e cortar as partes estragadas, pique até ficar homogêneo.
Passo 4 de 12
Corte as cenouras descascadas em pedaços pequenos.
Passo 5 de 12
Coloque as cenouras preparadas em uma tigela do liquidificador e pique até ficar homogêneo.
Passo 6 de 12
Coloque os vegetais picados em uma tigela de metal com fundo grosso, adicione a quantidade necessária de açúcar granulado, sal e óleo vegetal. Coloque a panela com o conteúdo em fogo médio e leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe os legumes sob a tampa por cerca de uma hora e meia.
Passo 7 de 12
Descasque o alho e enxágue em água fria.
Passo 8 de 12
Pique o alho lavado com uma faca afiada ou use uma prensa especial.
Passo 9 de 12
Depois de decorrido o tempo, acrescente ao caviar a quantidade necessária de pimenta-do-reino e alho picado.
Passo 10 de 12
Em seguida, adicione o vinagre de maçã e misture bem. Cozinhe por cerca de 7 a 10 minutos mais. Prepare os frascos, enxágue-os bem em água morna e bicarbonato de sódio ou detergente. Esterilize as latas lavadas no microondas, forno ou banho-maria. Despeje água fervente sobre as tampas ou ferva.
Passo 11 de 12
Arrume o caviar de cenoura pronto em potes esterilizados, cubra com tampas esterilizadas e role bem com uma máquina de costura. Em seguida, vire os potes de caviar de cabeça para baixo e embrulhe-os em um cobertor quente. Deixe nesta posição por cerca de um dia até que esfrie completamente, então vire os potes e leve-os para um local escuro e fresco para armazenamento.
Passo 12 de 12
Sirva caviar com seus pratos quentes favoritos.

Bom apetite!

 

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