Abobrinha recheada com arroz
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Cozinha
europeu
Conteúdo calórico
132,5 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
60 minutos
Proteínas *
5,5 gr.
Gorduras *
4 gr.
Carboidratos *
21,8 g
Este prato leve e saudável agradará até mesmo aqueles que não gostam de abobrinha. Em primeiro lugar, o visual das abobrinhas recheadas é muito atraente. Em segundo lugar, o sabor neutro do vegetal é complementado com sucesso por arroz, cebolas salteadas e cenouras. A carne picada no recheio confere saciedade e intensidade de sabor. E o molho torna o prato suculento e macio.
Ingredientes
Processo de cozimento
Lavamos as abobrinhas, cortamos as pontas. Se a abobrinha estiver madura e a casca for densa, devemos cortá-la. Corte a abobrinha em pedaços de quatro a cinco centímetros de comprimento. Retire a polpa com uma colher de chá. Para criar o fundo na parte inferior do segmento, deixe uma camada de polpa.
Para preparar o recheio, misture o arroz e a carne picada, previamente fervida até a metade, em uma tigela separada. A composição da carne picada pode ser qualquer: frango, porco, vaca ou uma mistura de tipos de carne. Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto. Colocamos bem o recheio preparado nas "xícaras" da abobrinha.
Descasque as cebolas e as cenouras, lave e pique: pique a cebola em pequenos cubos com uma faca e esfregue as cenouras num ralador grosso. Numa frigideira grande, aqueça o óleo vegetal e mergulhe a cebola. Frite em temperatura média por alguns minutos e acrescente a cenoura ralada, misture e cozinhe por alguns minutos. Coloque as abobrinhas recheadas em uma frigideira por cima da frigideira. Coloque a massa de tomate na frigideira, polvilhe com sal a gosto e encha com água para que as abobrinhas fiquem meio cobertas. Feche a tampa e cozinhe por quarenta minutos, até que a abobrinha esteja completamente macia.
Bom apetite!