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Abobrinha grelhada e berinjela

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Cozinha europeu

Conteúdo calórico 35,1 kcal

Porções 4 portas.

Tempo de cozimento 110 minutos

Proteínas * 0,9 gr.

Gorduras * 2,7 gr.

Carboidratos * 4 gr.

Contente

Hoje vamos cozinhar vegetais grelhados - será um ótimo complemento para o kebab. Não requerem muito tempo para prepará-los e o resultado superará suas expectativas. Graças à marinada em que os legumes são marinados, são suculentos, moderadamente salgados, com um leve aroma a alho.

Ingredientes

Beringela 1 PC. Abobrinha 1 PC. Tomates frescos 3 - 4 pçs. Pimenta preta da terra 1 PC. Alho 3 dentes. Azeite 100 ml Sal 0,5 colher de chá

Processo de cozimento

Lavamos a abobrinha, cortamos o talo e cortamos em rodelas com cerca de 1 centímetro de espessura.

Lavamos a berinjela, cortamos o pedúnculo, cortamos em rodelas de cerca de 1 centímetro e enchemos de sal. Deixe agir por 5 a 10 minutos para que todo o amargor saia, enquanto preparamos nós mesmos o restante dos vegetais.

Lave os tomates e corte-os ao meio, enxágue os pimentos, corte-os ao meio e retire as sementes. Lavamos as berinjelas em água corrente.

Prepare a marinada: descasque o alho, enxágue e passe por uma prensa. Em uma tigela pequena, misture o alho, o azeite e o sal. Misture bem.

Colocamos todos os vegetais em um recipiente e os colocamos com a marinada. Misture bem para que todos os vegetais fiquem na marinada e deixe marinar de 1 a 1,5 horas.

Depois que os legumes estiverem bem marinados, coloque-os na gradinha e frite dos dois lados. É necessário cuidar bem dos vegetais, pois os vegetais têm tempos de cozimento diferentes: alguns ainda podem estar crus, enquanto outros podem queimar. Não saia da grelha com vegetais. Virando vegetais constantemente, nós os cozinhamos uniformemente por todos os lados. Retiramos os vegetais prontos da gradinha para um prato e servimos como acompanhamento para a carne. Bom apetite!