Anéis de abobrinha frita
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Cozinha
europeu
Conteúdo calórico
178,6 kcal
Porções
3 portas.
Tempo de cozimento
15 minutos.
Proteínas *
6,5 gr.
Gorduras *
4,6 gr.
Carboidratos *
44,1 gr.
O prato de abobrinha mais fácil e rápido de preparar é a abobrinha frita em rodelas na massa de farinha. No verão e no outono, durante o período de maturação deste vegetal, este prato é especialmente apreciado. A abobrinha acaba sendo marrom dourada, com uma crosta crocante e vai bem com um molho picante de creme de alho azedo.
Ingredientes
Processo de cozimento
Para cozinhar, escolhemos abobrinhas jovens, que ainda têm a pele macia e não formaram sementes. Lavamos bem em água corrente, cortamos as pontas e cortamos em rodelas de 5 a 7 mm de espessura. Salpique a abobrinha fatiada com sal, mexa para que o sal caia em cada pedaço e deixe agir por 10-15 minutos, para que o caldo saia da abobrinha, que precisará ser escorrido.
Espalhamos a abobrinha em uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal. Frite dos dois lados até dourar. Em seguida, retire da panela sobre um prato com uma toalha de papel para que absorva o excesso de óleo vegetal. Antes de cada próxima fornada de abobrinha, é necessário enxaguar a panela com água corrente para que o restante da farinha não queime.
