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Caviar de abobrinha 3 kg de abobrinha

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 42,6 kcal

Porções 3 l.

Tempo de cozimento 90 minutos

Proteínas * 0,6 g

Gorduras * 2,2 gr.

Carboidratos * 10,2 g

Contente

Aqui está uma receita simples para cozinhar caviar de abóbora. Este prato será um ótimo complemento para pratos de carne e seus acompanhamentos favoritos. Para que o caviar fique o mais macio possível, na hora de escolher os ingredientes deve-se dar preferência às abobrinhas exclusivamente jovens e de pele fina.

Ingredientes

Processo de cozimento

Em primeiro lugar, trataremos da preparação de vegetais. Lave a abobrinha e corte em cubos médios. Lavamos as cenouras, descascamos e ralamos. Corte a cebola descascada em meias argolas.

Em uma frigideira pré-aquecida, regada com uma pequena quantidade de óleo vegetal, mande as abobrinhas picadas e frite até que fiquem macias. Transfira a abobrinha pronta para outro prato usando uma escumadeira.

Coloque a cebola picada em uma frigideira onde a abobrinha foi frita. Depois que a cebola ficar transparente, coloque-a em um prato com a abobrinha.

O próximo passo é fritar as cenouras em uma frigideira.

Em seguida, leve a abobrinha frita, cebola e cenoura a um estado de purê no liquidificador ou moedor de carne. Despeje o purê de vegetais em uma panela e depois de ferver, cozinhe por quarenta minutos. Meia hora depois de cozinhar, adicione verduras, alho, sal, pimenta, açúcar e pasta de tomate ao purê de vegetais. Misture bem a massa resultante e cozinhe por mais dez minutos. Resta colocar o caviar em potes esterilizados, enrolar as tampas.

Bom apetite!