Caviar de abobrinha sem maionese
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
52,1 kcal
Porções
1 l.
Tempo de cozimento
80 minutos
Proteínas *
0,7 g
Gorduras *
2,9 gr.
Carboidratos *
8,8 g
O caviar de abobrinha para o inverno é preparado sem maionese de vegetais pré-fritos. Em vez de tomates, você pode adicionar pasta de tomate, isso vai economizar tempo de cozimento.
Ingredientes
Processo de cozimento
Transfira todos os vegetais fritos para uma panela grande ou caldeirão, coloque em fogo baixo e cozinhe por 15-20 minutos. Todos os ingredientes devem ser macios. Em seguida, triture a massa de vegetais no liquidificador até ficar homogêneo. Depois adicione a pasta de tomate, o açúcar, o sal e a pimenta, leve ao fogo novamente e cozinhe em fogo baixo por 10-12 minutos.
Na última etapa, acrescente o alho picado e o vinagre ao caviar, mexa, cozinhe por 10 minutos e retire a panela do fogo. Espalhe o caviar quente em potes esterilizados e secos, feche-os com as tampas. Envolva os frascos em um cobertor quente e deixe esfriar completamente. Recomenda-se armazenar o caviar em local fresco e escuro.
Bom apetite!