Caviar de abobrinha sem esterilização

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 42,6 kcal
Porções 1 l.
Tempo de cozimento 120 minutos
Proteínas * 0,6 g
Gorduras * 2,2 gr.
Carboidratos * 10,2 g
Caviar de abobrinha sem esterilização

O caviar de abobrinha é um excelente aperitivo que vai bem com pratos de carne, acompanhamentos diversos, além disso, esse caviar pode ser barrado em sanduíches. Para que o seu preparo seja o mais tenro e suculento possível, dê preferência às abobrinhas jovens e de pele fina. Graças à receita que lhe é apresentada, poderá preparar em pouco tempo o mais delicado aperitivo de abobrinha, o que supera em muito o paladar da loja.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 9
Primeiro lavamos as abobrinhas, depois descascamos, retiramos as sementes e cortamos em cubos médios.
Passo 2 de 9
O próximo passo é lavar as cenouras, descascá-las e cortá-las em pedaços arbitrários. Descasque a cebola e corte como a cenoura.
Passo 3 de 9
Passamos cenouras e cebolas em um moedor de carne e depois as abobrinhas.
Passo 4 de 9
Enviamos a massa resultante em uma panela com fundo grosso, despeje óleo vegetal nela. Depois que a massa ferver, cozinhe os vegetais por mais quarenta minutos. Lembre-se de mexer os vegetais enquanto cozinha.
Passo 5 de 9
Enquanto isso, vamos começar a preparar as latas. Devem ser lavados com bicarbonato de sódio, bem enxaguados e pasteurizados no vapor por quinze minutos. Já as tampas precisam ser fervidas por cinco minutos.
Passo 6 de 9
Coloque os vegetais prontos em um recipiente separado e triture no liquidificador até obter um purê.
Passo 7 de 9
Em seguida, adicione a pasta de tomate, açúcar, sal e pimenta ao purê de vegetais.
Passo 8 de 9
Mais uma vez, mandamos a massa para o fogo e cozinhe por vinte minutos. Depois disso, acrescente o alho e o vinagre passado por uma prensa ali.
Passo 9 de 9
Resta decompor o caviar de abóbora em potes esterilizados e enrolar as tampas.

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