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Caviar de abobrinha com liquidificador

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 121,2 kcal

Porções 2 p.

Tempo de cozimento 50 minutos

Proteínas * 1,5 gr.

Gorduras * 2,8 gr.

Carboidratos * 30,6 gr.

Contente

Caviar de abóbora muito saboroso, macio e cremoso - um lanche favorito de muitos. Antes, o caviar era triturado em uma peneira ou picado em um moedor de carne, mas hoje é possível simplificar e agilizar o processo com um liquidificador. Graças ao liquidificador, a consistência do caviar será tão pequena e lisa quanto possível.

Ingredientes

Abobrinha 3 Kg Cebola 0,7 kg Pasta de tomate 2 colheres de sopa Açúcar granulado 1 colher de chá Sal gosto Óleo vegetal 100 ml Tempero (opcional) gosto

Processo de cozimento

Prepare todos os vegetais para o caviar. Você pode levar qualquer abobrinha, mesmo aquelas que já estão muito maduras. Lembre-se de que a abobrinha jovem dá muito líquido que precisará ser evaporado por muito tempo.

Descasque e enxágue as cebolas e descasque as abobrinhas. Remova o sistema de sementes das abobrinhas.

Envie os vegetais para uma panela e bata com um liquidificador ou pique os vegetais primeiro. Cozinhe os vegetais em fogo baixo até que o líquido evapore.

Adicione a pasta de tomate, sal e pimenta a uma panela, bem como outros temperos a gosto e azeite. Deixe a panela ferver um pouco e, durante esse tempo, esterilize os potes.

Bata o caviar quase pronto novamente com um liquidificador para que fique o mais cremoso possível. A digestão do produto depende da densidade que você precisa no final.

Despeje o caviar preparado ou coloque-o em potes esterilizados e enrole imediatamente as tampas. Deixe esfriar completamente, as tampas voltadas para baixo.