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Caviar de abobrinha de vegetais assados

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 57,4 kcal

Porções 6 portas.

Tempo de cozimento 60 minutos

Proteínas * 1,1 gr.

Gorduras * 2 gr.

Carboidratos * 11 gr.

Contente

Quando o caviar de abóbora é feito de vegetais assados, é mais saudável porque quando assados, as propriedades benéficas dos vegetais são preservadas. Além disso, a vantagem deste método de cozimento é que você não precisa interferir e controlar nada.

Ingredientes

Processo de cozimento

Prepare vegetais, inspecione. Lave e seque os vegetais.

Sem retirar a pele das abobrinhas, corte-as em rodelas de tamanho médio.

Descasque as cebolas e as cenouras, corte-as em pequenos cubos. Corte o tomate em rodelas médias. Descasque o alho, corte cada dente ao meio.

Unte uma assadeira com óleo de girassol, coloque os vegetais ali, distribua com cuidado pelo fundo. Polvilhe a travessa de vegetais com pimenta e sal e mexa. Cubra a forma com papel alumínio, sem deixar lacunas. Se desejar, você pode assar vegetais na manga. Aqueça o forno a 180 graus e coloque um prato com legumes.

Não há necessidade de adicionar água, o suco sairá dos vegetais e eles serão assados nele. Asse os vegetais por meia hora.

Transfira os vegetais junto com o suco para uma panela, bata no liquidificador até formar uma massa homogênea e espessa.

Leve ao lume a caçarola com o conteúdo, acrescente a massa de tomate. Despeje o vinagre, acrescente o açúcar granulado. Adicione uma pequena quantidade de sal. Após ferver, cozinhe o caviar de abóbora por 2 minutos e retire do fogão.