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Caviar de abóbora em pedaços com pasta de tomate

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 93,7 kcal

Porções 0,8 l.

Tempo de cozimento 80 minutos

Proteínas * 1,3 gr.

Gorduras * 2,3 gr.

Carboidratos * 22,1 gr.

Caviar de abóbora em pedaços com pasta de tomate

Contente

Um lanche comum como caviar de abóbora é muito popular entre todos que nasceram na União Soviética. Cada dona de casa tem sua receita ideal e a utiliza. Na maioria das vezes, você pode encontrar caviar de abóbora picado, e eu quero oferecer uma receita de caviar de abóbora em pedaços.

Ingredientes

Processo de cozimento

Descasque a cebola e o alho, enxágue em água corrente e pique finamente. Coloque uma panela de fundo grosso em fogo médio e adicione óleo vegetal. Adicione a cebola picada e o alho. Frite até ficar transparente.

Lave e descasque as cenouras com um descascador de legumes. Usando um ralador grosso, rale as cenouras descascadas. Em seguida, adicione à cebola salteada e ao alho. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

Lave a abobrinha e retire as cascas, caroços e sementes. Corte em cubos médios e envie aos vegetais salteados. Você não precisa descascar as abobrinhas jovens. Adicione o açúcar, o sal, a pimenta-do-reino moída, a pasta de tomate e a folha de louro e leve para ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe as ovas de abóbora por cerca de 40 minutos sob a tampa, mexendo ocasionalmente.

Adicione o vinagre de mesa. Mexa e retire imediatamente do fogo. Prepare os frascos, lave-os bem e esterilize-os no forno, micro-ondas ou banho-maria. Despeje água fervente sobre as tampas ou cozinhe em uma panela por cerca de 10 minutos.

Espalhe delicadamente o caviar de abóbora quente em potes esterilizados e feche com tampas esterilizadas. Vire as latas de caviar de cabeça para baixo. Deixe nesta posição até que esfrie completamente por cerca de um dia, envolto em um cobertor quente. Em seguida, vire os frascos de caviar de abóbora resfriados e transfira para um local fresco e escuro para armazenamento por longo prazo.

Bom apetite!