Caviar de abóbora em fatias em uma panela elétrica para o inverno

Lavamos as abobrinhas, retiramos os talos e descascamos. Descasque e lave as cenouras e as cebolas.

Corte as cenouras em rodelas finas, corte a cebola ao meio e corte em rodelas finas.

Corte as abobrinhas em pequenos cubos.

Coloque os legumes na tigela multicooker, polvilhe com sal e deixe por 20-25 minutos para que o suco saia. Depois que os vegetais são espremidos, adicione óleo vegetal, pasta de tomate e açúcar aos vegetais. Ligamos a multicooker para o modo "Quenching", ajustamos o tempo de cozimento para 120 minutos e fechamos a tampa da multicooker. De vez em quando, não se esqueça de abrir a tampa da multicooker e mexer os legumes. 5-7 minutos antes do final do cozimento, adicione pimenta vermelha e preta aos vegetais, misture e continue a cozinhar. Após o sinal sonoro, não abra a tampa da multicozinha, deixe os vegetais infundir por 5-10 minutos.

Espalhamos o caviar quente preparado em potes esterilizados, fechamos com tampas fervidas e deixamos em temperatura ambiente até esfriar completamente. Em seguida, retiramos o caviar para armazenamento na geladeira.