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Caviar de abobrinha em uma panela

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 45,2 kcal

Porções 1 l.

Tempo de cozimento 70 minutos

Proteínas * 0,5 gr.

Gorduras * 2,6 gr.

Carboidratos * 7,5 g

Contente

O caviar de abobrinha é um ótimo lanche para uma refeição rápida, além de um ótimo complemento para o prato quente principal. O caviar de abobrinha é preparado para o inverno ou para o consumo agora mesmo. Uma frigideira não é adequada para cozinhar caviar de abóbora em grandes quantidades, mas se você estiver cozinhando em pequenas quantidades, esta é uma ótima opção.

Ingredientes

Tomates frescos 1 PC. Abobrinha 2 pçs. Cenoura 1 PC. Cebola 1 PC. Alho 3 dentes. Óleo vegetal para fritar Pimenta preta da terra gosto Açúcar granulado 2 colheres de chá Sal gosto

Processo de cozimento

Prepare os ingredientes necessários para cozinhar a abóbora em uma frigideira. Descasque o alho e enxágue.

Lave bem a abóbora, seque-a e descasque-a com um descascador de legumes. Usando uma colher de sopa, remova o núcleo da semente. Você não precisa descascar as abobrinhas jovens. Corte a abobrinha preparada em cubos de tamanho médio.

Lave bem os tomates e coloque em água fervente pré-preparada por literalmente 1 minuto, depois transfira para água fria, retire a casca com cuidado, retire o pedúnculo e corte em cubos, retirando as sementes com uma colher de chá.

Lave bem as cenouras e descasque-as com um descascador de legumes. Rale as cenouras descascadas em um ralador grosso. Descasque a cebola e lave em água corrente. Pique as cebolas descascadas. Pique finamente o alho descascado com uma faca afiada.

Aqueça bem uma frigideira funda, acrescente uma pequena quantidade de óleo vegetal, coloque a cenoura ralada e a cebola picada e frite até ficar macia, mexendo de vez em quando. Em seguida, adicione o alho picado e refogue por mais alguns minutos.