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Caviar de abobrinha para o inverno sem vinagre e sem esterilização

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 42,9 kcal

Porções 0,5 l.

Tempo de cozimento 110 minutos

Proteínas * 1,3 gr.

Gorduras * 2,3 gr.

Carboidratos * 6,5 gr.

Caviar de abobrinha para o inverno sem vinagre e sem esterilização

Contente

Sugiro usar uma receita de caviar de abóbora delicioso e simples para o inverno sem vinagre e esterilização. A textura uniforme e delicada do caviar de abóbora fica bem em sanduíches feitos de pão fresco aromático.

Ingredientes

Cebola 4 coisas. Cenoura 2 pçs. Abobrinha 3 pecas. Alho 4 dentes. Pasta de tomate 4 colheres de sopa Óleo vegetal para fritar Sal 1,5 colher de sopa Pimenta vermelha moída 1 colher de chá

Processo de cozimento

Prepare todos os ingredientes necessários para um saboroso lanche vegetal.

Em primeiro lugar, lave bem as abobrinhas, seque-as e descasque-as com um descascador de legumes. Usando uma colher de sopa, remova o caroço da semente, se necessário. Corte a abobrinha descascada em cubos médios.

Descasque a cebola, enxágue bem e corte em pedaços grandes.

Em seguida, lave bem as cenouras, descasque-as com um descascador de legumes. Corte as cenouras descascadas em cubos ou rale em um ralador grosso. Coloque uma frigideira grande em fogo médio, adicione a quantidade necessária de óleo vegetal e frite os vegetais preparados um a um até ficarem macios. Levará cerca de 3-5 minutos para fritar cada vegetal.

Coloque os vegetais fritos em um prato de metal com fundo grosso, onde você vai cozinhar o caviar de abóbora. Adicione a quantidade necessária de sal de mesa e pimenta vermelha moída. Coloque o recipiente com o conteúdo em fogo médio e leve para ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe o caviar de abóbora por cerca de 50 minutos, mexendo ocasionalmente.

Descasque o alho e enxágue, depois passe por uma prensa ou pique no liquidificador, você também pode usar um ralador fino. Coloque o alho picado em um recipiente com o caviar de abóbora, acrescente o extrato de tomate. Mexa e cozinhe por mais 7 a 10 minutos. Ajuste a quantidade de alho de acordo com suas preferências de sabor.

Retire o caviar de abóbora do fogo e, com cuidado, para não se queimar, pique no liquidificador de imersão até obter uma consistência lisa homogênea. Em seguida, coloque de volta em fogo baixo e leve para ferver.

Prepare os frascos, lave-os bem e esterilize-os no forno, micro-ondas ou banho-maria. Despeje água fervente sobre as tampas ou cozinhe em uma panela por cerca de 10 minutos.

Delicadamente, arrume o caviar de abóbora quente em potes esterilizados e enrole com uma máquina de enrolar com tampas esterilizadas. Vire as latas de caviar de cabeça para baixo. Deixe nesta posição até que esfrie completamente por cerca de um dia, envolto em um cobertor quente.