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Caviar de abobrinha com pimentão

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 37,1 kcal

Porções 1,5 l.

Tempo de cozimento 120 minutos

Proteínas * 0,5 gr.

Gorduras * 1,9 gr.

Carboidratos * 6,1 gr.

Contente

Caviar de abobrinha com pimentão é um lanche saboroso e saudável com um aroma brilhante que vai agradar a todos os membros da família. Devido ao facto de a preparação conter uma grande variedade de vegetais, é facilmente absorvida pelo organismo e acompanha bem uma grande quantidade de pratos de carne e acompanhamentos. Deve-se notar que você não precisará de muito tempo para preparar o caviar. Além disso, não é necessário ter habilidades culinárias especiais para isso.

Ingredientes

Processo de cozimento

Primeiro, a abobrinha deve ser bem lavada, descascada e com sementes, depois cortada em pequenos cubos.

Agora pegamos uma panela com fundo grosso, colocamos as abobrinhas picadas e colocamos um pouco de água. Mandamos a panela ao fogo baixo.

A próxima etapa é descascar as cebolas e as cenouras e, em seguida, cortá-las em pequenos pedaços em ordem aleatória.

Mandamos cebolas e cenouras picadas para uma panela pré-aquecida, despejadas com óleo vegetal e cozinhe por vários minutos.

Combine cebola frita com cenoura com abobrinha. Misture tudo bem.

Lavamos os tomates e os pimentões. Corte os tomates em rodelas, retirando o pedúnculo de cada fruta. Corte o pimentão em ordem aleatória, retirando as sementes com o talo e as partições.

O próximo passo é colocar as fatias de tomate e pimentão em uma panela com o restante dos vegetais. Depois de misturar tudo bem, deixamos o conteúdo da panela ferver em fogo médio por quarenta minutos.

Decorrido o tempo especificado, acrescente o açúcar, o sal, o alho passado em uma prensa e a pimenta-do-reino moída à massa total.

Misture tudo novamente e retire a panela do fogo. Em seguida, a massa vegetal deve ser picada até uma consistência homogênea usando um liquidificador. Em seguida, o purê de vegetais deve ser coberto e deixado por quinze minutos para suar um pouco.