Caviar de abobrinha com maionese sem extrato de tomate
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
123,1 kcal
Porções
1 l.
Tempo de cozimento
110 minutos
Proteínas *
2 gr.
Gorduras *
7,4 gr.
Carboidratos *
19 gr.
Para mim, a preparação de qualquer blanks para o inverno é minha coisa favorita. Caviar de abobrinha com maionese sem extrato de tomate não foi exceção. Adoro caviar de abóbora e uso várias das minhas receitas favoritas. Esse caviar de abóbora geralmente ajuda quando você precisa de um lanche rápido.
Ingredientes
Processo de cozimento
Lave a abobrinha e a cenoura, seque e descasque com um descascador de legumes. Use uma colher de sopa para remover as sementes da abobrinha descascada. Corte os vegetais em cubos médios. Descasque a cebola e corte em cubos. Aqueça bem a panela e despeje o óleo vegetal, frite a cebola e acrescente o restante dos vegetais.
Cozinhe em fogo médio por cerca de 45 minutos. Enquanto isso, lave os tomates, seque-os, retire o pedúnculo e corte em cubinhos pequenos. Remova a pele se desejar. Após 15 minutos, adicione ao restante dos vegetais e adicione pimenta preta moída, misture bem e continue cozinhando. Retire do fogo depois que o tempo tiver passado.
Descasque o alho e enxágue, depois passe por uma prensa, você também pode usar um ralador fino. Coloque o alho picado em uma tigela com a abóbora. Usando uma varinha mágica, triture os vegetais até obter uma consistência macia e uniforme. Adicione a quantidade necessária de açúcar granulado e sal de cozinha. Mexer.
Coloque o recipiente com o conteúdo em fogo médio e leve para ferver. Adicione a maionese. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe a abóbora por cerca de 40 minutos, mexendo ocasionalmente. 10 minutos antes de cozinhar, coloque o vinagre e mexa. Lave e esterilize os frascos no forno ou micro-ondas. Despeje água fervente sobre as tampas ou ferva em uma panela.
Espalhe delicadamente o caviar de abóbora quente em potes esterilizados e feche com tampas esterilizadas. Vire as latas de caviar de cabeça para baixo. Deixe como está até que esfrie completamente, embrulhado em um cobertor quente. Em seguida, vire os frascos de caviar de abóbora resfriados e transfira para um local fresco e escuro para armazenamento por longo prazo.
Bom apetite!