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Caviar de abobrinha com maionese e alho

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 62,5 kcal

Porções 2 p.

Tempo de cozimento 1 d.

Proteínas * 1,1 gr.

Gorduras * 3,7 gr.

Carboidratos * 9,7 g

Contente

Caviar de abóbora picante acaba sendo um pouco picante, tem uma cor brilhante e um sabor rico e cremoso. A textura do aperitivo é sedosa e macia, homogênea.

Ingredientes

Processo de cozimento

Meça a quantidade certa de comida.

Lave e seque os vegetais. Retire a casca da abobrinha e retire a polpa com as sementes. Remova as caixas de sementes dos pimentões. Descasque as cenouras e o alho.

Passe os vegetais por um moedor de carne. Coloque o mingau de legumes, exceto o alho, em uma panela. Coloque a panela em fogo médio e cozinhe por cerca de 1 hora. Se ainda houver muito líquido na peça de trabalho, cozinhe por 15-20 minutos. mais tempo. Mexa o caviar periodicamente.

Coloque o alho, o açúcar granulado, o sal e a pasta de tomate passada por uma prensa na peça de trabalho. Mexendo constantemente, cozinhe os vegetais por mais meia hora.

Moa a massa com a varinha mágica diretamente na panela.

Coloque a maionese no caviar, despeje o óleo vegetal e a essência. Leve a peça para ferver. Cozinhe por mais 15 minutos, mexendo sempre para não queimar. Nesse estágio, você pode quebrar a massa novamente com um liquidificador.

Despeje a massa quente em frascos de vidro esterilizados, enrole com tampas esterilizadas. Vire os potes de caviar de cabeça para baixo. Embrulhe os espaços em branco com um cobertor e deixe repousar por 12 horas até que esfriem completamente e, em seguida, guarde-os para armazenamento.

Bom apetite!