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Caviar de abobrinha com maionese e molho krasnodar

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 177 kcal

Porções 2,5 l.

Tempo de cozimento 180 minutos

Proteínas * 2,7 gr.

Gorduras * 14,5 g

Carboidratos * 28,5 g

Caviar de abobrinha com maionese e molho krasnodar

Contente

A receita para cozinhar caviar de abóbora com maionese e molho Krasnodar difere das receitas tradicionais. O molho Krasnodar, preparado à base de puré de tomate e maçã com especiarias, torna o caviar picante e com um aroma picante, e a maionese dá ao prato notas de sabor especiais. Usando esta receita, você pode preparar caviar rapidamente para o almoço ou jantar e preservá-lo para o inverno.

Ingredientes

Abobrinha 3 Kg Maionese 250 ml. Molho krasnodar 250 ml. Alho 10 dentes. Açúcar granulado 100g Sal 1 Colher de Sopa Óleo vegetal 100 ml Vinagre de mesa 9% 2 colheres de sopa Pimenta vermelha moída 2 colheres de sopa

Processo de cozimento

Lave a abobrinha, seque com guardanapo, descasque e retire a polpa interna com sementes. Em seguida, corte as abobrinhas em pedaços médios. Descasque a cebolinha.

Torça a abobrinha e o alho em um moedor de carne com uma gradinha média. Transfira a massa vegetal resultante para uma assadeira especial. Em seguida, adicione a quantidade de molho Krasnodar, maionese, óleo vegetal, sal, açúcar e pimenta especificada na receita. Mexa bem com uma colher de pau.

Leve ao lume a caçarola com caviar e leve ao lume médio para ferver a mistura. Em seguida, cozinhe o caviar em fogo baixo por 2,5 horas sem tampar a panela. Mexa o caviar periodicamente. No final da cozedura, despeje o vinagre no caviar, mexa e desligue o fogo.

Coloque o caviar preparado em potes esterilizados e feche com tampas fervidas. Vire os potes de cabeça para baixo, cubra com uma manta quente e, após resfriar, transfira para armazenamento. Este caviar pode ser servido com vários pratos ou simplesmente comido com uma fatia de pão.

Bom apetite!