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Caviar de abobrinha com maionese e cenoura

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 57,4 kcal

Porções 1,5 l.

Tempo de cozimento 110 minutos

Proteínas * 1 gr.

Gorduras * 4,9 gr.

Carboidratos * 6,6 gr.

Caviar de abobrinha com maionese e cenoura

Contente

O caviar de abobrinha é uma preparação que tem muitas interpretações. Sugiro fazer caviar de abóbora com maionese e cenoura. O caviar é obtido com uma consistência delicada e macia. O caviar de abobrinha é uma ótima opção para um lanche rápido e saboroso.

Ingredientes

Processo de cozimento

Prepare os ingredientes necessários para o caviar de abóbora. Lave bem as cenouras e descasque-as com um descascador de legumes. Lave também a abobrinha, descasque com um descascador de legumes. Descasque a cebola e o alho e lave em água corrente. Meça a quantidade necessária dos ingredientes restantes.

Corte as cenouras e as cebolas descascadas em cubos pequenos. Aqueça bem uma frigideira funda, acrescente uma pequena quantidade de óleo vegetal e frite as cenouras e cebolas picadas até ficarem macias, mexendo de vez em quando.

Corte a abobrinha descascada longitudinalmente. Usando uma colher de sopa, remova o núcleo da semente. Você não precisa descascar as abobrinhas jovens. Corte a abobrinha preparada em cubos de tamanho médio. E, em seguida, adicione aos vegetais fritos. Cozinhe por cerca de 10-15 minutos.

Em seguida, adicione o extrato de tomate, mexa bem e cozinhe por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.

Retire a massa vegetal do fogo. Passe o alho descascado por uma prensa e acrescente aos legumes. Use uma varinha mágica para misturar até ficar homogêneo.

Adicione a quantidade necessária de açúcar granulado, sal de cozinha, pimenta do reino e maionese. Coloque o recipiente com o conteúdo em fogo médio e leve para ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe as ovas de abóbora por cerca de 40 minutos, tampadas. 5 minutos antes de cozinhar, coloque o vinagre e mexa. Retire do fogo imediatamente.

Lave e esterilize os frascos no forno ou micro-ondas. Despeje água fervente sobre as tampas ou ferva em uma panela. Espalhe delicadamente o caviar de abóbora quente em potes esterilizados e feche com tampas esterilizadas. Vire os potes de caviar de cabeça para baixo, deixe esfriar completamente, embrulhado em um cobertor quente. Em seguida, transfira para um local escuro para armazenamento.

Bom apetite!