Caviar de abobrinha com maionese e extrato de tomate e cenoura
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
125,1 kcal
Porções
2,5 l.
Tempo de cozimento
135 minutos
Proteínas *
2,2 gr.
Gorduras *
7,4 gr.
Carboidratos *
19,4 g
Quero compartilhar um lanche maravilhoso de abobrinha. Caviar de abobrinha com maionese, extrato de tomate e cenoura é obtido com uma textura macia delicada e cor e sabor brilhantes. Este caviar de squash será uma decoração maravilhosa para a sua mesa e com certeza irá agradar a toda a sua casa e convidados.
Ingredientes
Processo de cozimento
Lave bem a abóbora, seque-a e descasque-a com um descascador de legumes. Usando uma colher de sopa, remova o núcleo da semente. Em seguida, lave os pimentões e pimentões, seque-os e descasque-os do miolo e das sementes. Lave e descasque as cenouras com um descascador de legumes. Descasque o alho e enxágue.
Passe os vegetais descascados por um moedor de carne ou pique com um processador de alimentos. Coloque em uma travessa de metal com fundo grosso, onde você vai cozinhar o caviar de abobrinha. Coloque o recipiente com o conteúdo em fogo médio e leve para ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe o caviar de abóbora por cerca de uma hora, mexendo ocasionalmente.
Leve ao fogo novamente, acrescente a maionese, o óleo vegetal e a essência de vinagre. Mexa e cozinhe por mais 7 a 10 minutos. Prepare os frascos, lave-os bem e esterilize-os no forno, micro-ondas ou banho-maria. Despeje água fervente sobre as tampas ou cozinhe em uma panela por cerca de 10 minutos.
Espalhe o caviar de abóbora quente em potes estéreis e enrole com uma costureira com tampas estéreis. Vire as latas de caviar de cabeça para baixo. Deixe como está até que esfrie completamente, embrulhado em um cobertor quente. Em seguida, vire os frascos de caviar de abóbora resfriados e transfira para um local fresco e escuro para armazenamento por longo prazo.
Bom apetite!