Caviar de abobrinha com maionese como na URSS
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
160,8 kcal
Porções
2,5 l.
Tempo de cozimento
135 minutos
Proteínas *
2,9 gr.
Gorduras *
8,9 gr.
Carboidratos *
25,8 g
Proponho cozinhar caviar de abóbora com maionese. Esta receita foi usada durante a era soviética. O caviar de abobrinha pode ser cozido em pedaços ou picado, já é uma questão de gosto. Sirva o caviar de abóbora de acordo com esta receita com um pão branco fresco para chá doce.
Ingredientes
Processo de cozimento
Passe os vegetais descascados por um moedor de carne. Coloque em um prato de metal com fundo grosso. Adicione a quantidade necessária de maionese, extrato de tomate e óleo vegetal. Coloque o recipiente com o conteúdo em fogo médio e leve para ferver. Em seguida, reduza o fogo, tampe e cozinhe o caviar de abóbora por cerca de 45 minutos, mexendo ocasionalmente.
Em seguida, adicione a quantidade necessária de açúcar granulado, sal de cozinha, pimenta-do-reino moída e folha de louro. Mexa e cozinhe por cerca de 1 hora mais. Prepare os frascos, lave-os bem e esterilize-os no forno, micro-ondas ou banho-maria. Despeje água fervente sobre as tampas ou cozinhe em uma panela por cerca de 10 minutos.
Com cuidado, arrume o caviar de abóbora quente em potes esterilizados e enrole usando uma costuradeira. Vire as latas de caviar de cabeça para baixo e envolva-as em um cobertor quente. Deixe assim até que esfrie completamente por cerca de um dia. Em seguida, vire os frascos de caviar de abóbora resfriados e transfira para um local fresco e escuro para armazenamento por longo prazo.
Bom apetite!