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Caviar de abobrinha com tomate sem assar

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 54,2 kcal

Porções 1 porta.

Tempo de cozimento 130 minutos

Proteínas * 0,6 g

Gorduras * 1,6 gr.

Carboidratos * 13 gr.

Caviar de abobrinha com tomate sem assar

Contente

Eu recomendo fazer um delicioso caviar de abóbora com tomate. Não é preciso muito esforço para preparar um lanche delicioso. O processo de cozimento do caviar de abóbora é tão simples que até um cozinheiro novato pode lidar com ele. Todos os meus parentes gostam deste aperitivo.

Ingredientes

Tomates frescos 5 peças. Abobrinha 1,4 Kg Cenoura 300 gr. Cebola 300 gr. Alho 3 dentes. Óleo vegetal 100 ml Pimenta preta da terra 0,5 colher de chá Açúcar granulado 2 colheres de sopa Sal 1 Colher de Sopa

Processo de cozimento

Lave bem a abóbora, seque-a e descasque-a com um descascador de legumes. Usando uma colher de sopa, remova o núcleo da semente. Você não precisa descascar as abobrinhas jovens. Corte a abobrinha preparada em cubos de tamanho médio.

Lave bem as cenouras, seque-as e descasque-as com um descascador de legumes. Corte as cenouras descascadas em cubos pequenos. Descasque a cebola e lave em água corrente. Pique as cebolas descascadas.

Lave bem os tomates e coloque em água fervente pré-preparada por literalmente 1 minuto, depois transfira para água fria, remova cuidadosamente a casca, remova o pedúnculo e corte em cubinhos pequenos. Descasque o alho e enxágue. Pique finamente o alho descascado com uma faca afiada ou passe por uma prensa.

Coloque todos os ingredientes preparados em uma panela funda, exceto tomate e alho, despeje a quantidade necessária de óleo vegetal, mexendo ocasionalmente, cozinhe por cerca de 30 minutos. Em seguida, adicione os tomates picados, adicione a quantidade necessária de açúcar granulado, sal de cozinha e pimenta do reino. Mexa bem e cozinhe, tampado por mais 1 hora.

Adicione o alho picado 5 minutos antes de cozinhar e mexa. Lave e esterilize bem os frascos no forno ou micro-ondas. Despeje água fervente sobre as tampas ou ferva em uma panela. Espalhe delicadamente o caviar de abóbora quente em potes esterilizados e feche com tampas esterilizadas.

Vire os potes de caviar de cabeça para baixo e deixe neste estado até que esfrie completamente por cerca de um dia, envolto em um cobertor quente. Em seguida, transfira para um local fresco e escuro para armazenamento. Sirva o caviar de abóbora cozido com tomate.

Bom apetite!