Caviar de abobrinha com pasta de tomate

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 18 kcal
Porções 2 p.
Tempo de cozimento 1 d.
Proteínas * 0,6 g
Gorduras * 0,2 g
Carboidratos * 4,7 gr.
Caviar de abobrinha com pasta de tomate

Esta preparação pode ser apreciada pelas crianças, principalmente se não comerem abobrinha de outra forma. Afinal, o caviar é um aperitivo homogêneo, tem a consistência de purê de batata. E os adultos adoram passar no pão branco, ganham uma espécie de sanduíche.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 9
Lave a abobrinha, retire o meio com sementes. Corte os legumes em pedaços para que caibam no orifício do moedor de carne.
Passo 2 de 9
Descasque e lave as cenouras. Corte também em fatias médias.
Passo 3 de 9
Descasque as cebolas e corte-as em quartos.
Passo 4 de 9
Lave a salsa, sacuda o excesso de umidade e coloque para secar em toalhas de papel.
Passo 5 de 9
Pique todos os vegetais passando-os por um moedor de carne.
Passo 6 de 9
Coloque o purê resultante em uma panela.
Passo 7 de 9
Adicione a pasta de tomate e os temperos que desejar. Adicione também pimenta-do-reino. Misture tudo e leve para ferver em fogo baixo-médio. Após ferver, reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 1 hora até que o líquido evapore.
Passo 8 de 9
No final do cozimento acrescente o sal e triture novamente, somente no liquidificador de imersão.
Passo 9 de 9
Enquanto o caviar está sendo preparado, lave os potes e as tampas com refrigerante, esterilize os potes, ferva as tampas. Quando o caviar estiver pronto, coloque-o nos potes, feche-os com as tampas. Vire os espaços em branco de cabeça para baixo e esfrie sob um cobertor quente até a temperatura ambiente.

Bom apetite!

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