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Caviar de abobrinha com pasta de tomate e alho

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 93,7 kcal
Porções 3 l.
Tempo de cozimento 90 minutos
Proteínas * 1,3 gr.
Gorduras * 2,3 gr.
Carboidratos * 22,1 gr.
* por 100 gr. produtos
Caviar de abobrinha com pasta de tomate e alho
Contente

O caviar de abobrinha é um aperitivo razoavelmente barato, e como é delicioso é simplesmente indescritível. Tal preparação não o deixará com fome. Caviar de abobrinha é uma ótima opção de lanche. Para a preparação dos preparativos de inverno, cada dona de casa tem sua receita própria.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 16
Prepare todos os ingredientes necessários para fazer uma deliciosa peça.
Passo 2 de 16
O primeiro passo é lavar bem as cenouras, secá-las e descascá-las com um descascador de legumes.
Passo 3 de 16
Corte as cenouras descascadas em pedaços médios.
Passo 4 de 16
Coloque as cenouras preparadas em uma panela funda e cubra com água, leve ao fogo médio e leve para ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe as cenouras por cerca de 30 minutos.
Passo 5 de 16
Descasque as cebolas e lave em água corrente.
Passo 6 de 16
Corte as cebolas descascadas em vários pedaços grandes.
Passo 7 de 16
Em seguida, lave bem a abóbora, seque-a e descasque-a com um descascador de legumes.
Passo 8 de 16
Usando uma colher de sopa, remova o núcleo da semente. Em seguida, corte as abobrinhas descascadas em cubos de tamanho médio.
Passo 9 de 16
Coloque as abobrinhas e as cebolas preparadas em uma panela com as cenouras, adicione um pouco de água se necessário e cozinhe por mais 15 minutos.
Passo 10 de 16
Retire os vegetais cozidos do fogo.
Passo 11 de 16
Moa delicadamente com um liquidificador. Coloque em uma travessa de metal com fundo grosso, onde você vai cozinhar o caviar de abobrinha.
Passo 12 de 16
Adicione a quantidade necessária de açúcar granulado, sal de cozinha e pimenta vermelha moída.
Passo 13 de 16
Em seguida, adicione a pasta de tomate e óleo vegetal.
Passo 14 de 16
Coloque o recipiente com o conteúdo em fogo médio e leve para ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe o caviar de abóbora por cerca de 40 minutos, mexendo ocasionalmente. Descasque o alho e enxágue, depois passe por uma prensa. Coloque o alho picado em um recipiente com caviar de abóbora, adicione o vinagre de mesa. Mexa e cozinhe por mais 5 minutos.
Passo 15 de 16
Prepare os frascos, lave-os bem e esterilize-os no forno, micro-ondas ou banho-maria. Despeje água fervente sobre as tampas ou cozinhe em uma panela por cerca de 10 minutos. Espalhe delicadamente o caviar de abóbora quente em potes esterilizados e feche com tampas esterilizadas. Vire as latas de caviar de cabeça para baixo.
Passo 16 de 16
Deixe nesta posição até que esfrie completamente por cerca de 12 horas, envolto em um cobertor quente. Em seguida, vire os frascos de caviar de abóbora resfriados e transfira para um local fresco e escuro para armazenamento por longo prazo.

Bom apetite!

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