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Caviar de abobrinha com pasta de tomate e alho sem cenoura

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 116 kcal

Porções 2,5 l.

Tempo de cozimento 75 minutos

Proteínas * 1,3 gr.

Gorduras * 3,7 gr.

Carboidratos * 29,3 g

Caviar de abobrinha com pasta de tomate e alho sem cenoura

Contente

Proponho cozinhar uma receita maravilhosa de caviar de abóbora com pasta de tomate e alho. A quantidade mínima de ingredientes disponíveis e baratos será necessária para preparar o lanche. Caviar de abobrinha vai bem com macarrão ou batata como um molho saboroso.

Ingredientes

Abobrinha 3 Kg Óleo vegetal 350 ml. Pasta de tomate 350 gr. Açúcar granulado 1 Colher de Sopa. Água 1 Colher de Sopa. Alho 0,5 colher de sopa. Sal 2 colheres de sopa Pimenta preta da terra 1 colher de chá Essência de vinagre 2 colheres de sopa

Processo de cozimento

Em primeiro lugar, lave bem a abóbora, seque-a e descasque-a com um descascador de legumes. Usando uma colher de sopa, remova o núcleo da semente.

Moa a abobrinha descascada ou triture com um processador de alimentos, ou você pode usar um liquidificador.

Coloque em uma travessa de metal com fundo grosso, onde você vai cozinhar o caviar de abobrinha. Adicione a quantidade necessária de água potável, açúcar granulado, sal de cozinha, extrato de tomate e óleo vegetal.

Coloque a vasilha com todos os ingredientes em fogo médio e leve para ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe o caviar de abóbora por cerca de 40 minutos, coberto com uma tampa e mexendo ocasionalmente.

Descasque o alho, passe por uma prensa ou pique no liquidificador, você também pode usar um ralador fino. 10 minutos antes do final do cozimento, coloque o alho picado em um recipiente com o caviar de abóbora, adicione a essência de vinagre e pimenta preta moída. Ajuste a quantidade de alho de acordo com suas preferências de gosto.

Prepare os frascos, lave-os bem e esterilize-os no forno, micro-ondas ou banho-maria. Despeje água fervente sobre as tampas ou cozinhe em uma panela por cerca de 10 minutos. Espalhe delicadamente o caviar de abóbora quente em potes esterilizados usando uma concha.

Aparafuse com tampas esterilizadas. É mais conveniente usar frascos de meio litro com tampas de rosca. Vire as latas de caviar de cabeça para baixo. Deixe nesta posição até que esfrie completamente por cerca de 12 horas, envolto em um cobertor quente.

Em seguida, vire os frascos de caviar de abóbora resfriados e transfira para um local fresco e escuro para armazenamento por longo prazo. Sirva o caviar de abóbora em uma tigela bonita.

Bom apetite!