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Caviar de abobrinha com pasta de tomate como na loja

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 106,9 kcal

Porções 2 p.

Tempo de cozimento 90 minutos

Proteínas * 1,5 gr.

Gorduras * 2,3 gr.

Carboidratos * 25,9 g

Caviar de abobrinha com pasta de tomate como na loja

Contente

Você sempre deseja preparar grandes quantidades de vegetais para o inverno e tornar o processo de cozimento simples e sem esforço. Quero compartilhar com vocês uma receita simples de caviar de abóbora com extrato de tomate, que não vai demorar muito e o resultado será delicioso.

Ingredientes

Cenoura 250 g Abobrinha 2,5 kg Pasta de tomate 5 colheres de sopa Sal 2 colheres de sopa Óleo vegetal 80 ml. Pimenta preta da terra gosto Açúcar granulado 2 colheres de sopa Verdes gosto Cebola 250 g

Processo de cozimento

Prepare todos os ingredientes que você precisa para um delicioso lanche.

O primeiro passo é preparar os potes, lavá-los bem e esterilizá-los no forno, micro-ondas ou banho-maria. Despeje água fervente sobre as tampas ou cozinhe em uma panela por cerca de 10 minutos. Eu esterilizo potes e tampas em um forno a 100 graus.

Lave bem a abóbora, seque-a e descasque-a com um descascador de legumes. Usando uma colher de sopa, remova o núcleo da semente. Corte a abobrinha descascada em meias argolas. Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque a abobrinha preparada. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos a 200 graus.

Após cerca de 20 minutos, abra o forno com cuidado e vire as abobrinhas do outro lado. Feche o forno e cozinhe por mais 10 minutos.

Coloque a abobrinha assada em um recipiente de metal com fundo grosso e cubra com uma tampa.

Se todas as abobrinhas não couberem no forno, asse a segunda fornada da mesma forma e adicione ao recipiente com o restante das abobrinhas.

Lave as cenouras, descasque e rale num ralador grosso. Descasque a cebola, corte em cubos médios. Ponha uma frigideira funda no fogo e aqueça bem, despeje a quantidade necessária de óleo vegetal. Arrume as cebolas e as cenouras. Cozinhe coberto até ficar macio, adicione a pasta de tomate, sal de cozinha e açúcar granulado.

Quando a abobrinha esfriar, escorra o líquido.

Adicione os vegetais fritos ao recipiente de abobrinha. Leve ao fogo médio e deixe ferver, mexendo de vez em quando. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe a abóbora por cerca de 10-15 minutos. Adicione pimenta preta a gosto e misture bem.

Enxágue bem suas verduras favoritas, sacuda o excesso de umidade e pique-as com uma faca afiada. Adicione ao caviar de abóbora.

Retire as ovas de abóbora do fogo e pique até ficar homogêneo usando um liquidificador.

Espalhe delicadamente o caviar de abóbora quente em potes esterilizados e feche com tampas esterilizadas. Coloque os potes de caviar de abobrinha no forno por 10 minutos a 100 graus. Em seguida, desligue o forno e deixe os potes de caviar descansar por mais 30 minutos.

Retire com cuidado as latas de abóbora do forno e vire-as de cabeça para baixo.Deixe nesta posição até que esfrie completamente por cerca de um dia, envolto em um cobertor quente.

Em seguida, vire os frascos de caviar de abóbora resfriados e transfira para um local fresco e escuro para armazenamento por longo prazo. Sirva as ovas de abóbora em uma tigela pequena.